Amchoor / Mangopoeder

1.75

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Beschrijving

Amchoor (of mangopoeder) is gemaakt van gedroogde groene onrijpe mango’s. Het heeft een honingachtige geur en een licht zure fruitige smaak.

Het is een specerij dat veelal in de Noord-Indiase keuken wordt gebruikt om een zure fruitige smaak toe te voegen aan bijvoorbeeld samosa- en pakora vullingen. Aangezien de vullingen droog moeten blijven is het gebruik van sap geen optie. Amchoor biedt in dergelijke situaties een perfecte oplossing.

Verder werkt het ook heel goed in stoofpotjes, soepen, fruitsalades, gebakjes, curries, chutneys, zuurwaren en dahls. In vlees-, visrechten wordt het ook gebruikt om het vlees malser te maken. Het bevat namelijk een natuurlijk enzym dat eiwitten in vlees afbreekt waardoor het malser wordt.

Extra informatie

Ingrediënten

Mangopoeder (100% puur)

Inhoud

60 gram