Kardemom

2.003.00

Wissen

Beschrijving

Kardemom is familie van gember. Het heeft een sterke, unieke smaak, met een intense aromatische, harsachtige geur. Het wordt vaak gebruikt in de Scandinavische keukens, met name de Zweedse en Finse. Ook is het een veelgebruikt ingrediƫnt in de Indiase keuken en het Midden-Oosten. Vanwege de mooie aroma wordt het vaak toegevoegd aan traditionele koffie en thee.

Voordat Kardemom gebruikt wordt drukt men eerst even de zaaddozen (peulen) met de vingers stuk zodat de smaak en geur goed opgenomen kan worden in het gerecht. De zaaddozen (peulen) worden voor het serveren of tijdens het eten uit het gerecht gehaald omdat het kauwen op de kardemom peulen een sterke overheersende smaak vrijgeeft.

Kardemom is goed voor de spijsvertering. In India bijvoorbeeld wordt het samen met karwij en venkel gegeten om de spijsvertering te bevorderen maar ook om de mond te verfrissen.

Extra informatie

Ingrediƫnten

Kardemom (100% puur)

Inhoud

50 gram, 100 gram