Zwarte kardemom

3.00

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Beschrijving

Zwarte kardemom zijn de zaaddozen / peulen van de Amomum subulatum plant. Net als groene kardemom heeft ook de zwarte variant een intense, en unieke aroma. Echter daar waar groene kardemom iets frissig heeft, is deze specerij juist wat rokerig en kruidiger.

Beide varianten worden zowel in zoete als ook hartige gerechten gebruikt. Voordat het gebruikt wordt maakt men eerst even de zaaddozen (peulen) stuk zodat de smaak en geur goed opgenomen kan worden in het gerecht tijdens de bereiding. De zaaddozen /peulen worden voor het serveren of tijdens het eten uit het gerecht gehaald omdat het kauwen op kardemom peulen een sterk overheersende smaak vrijgeeft.

Zwarte kardemom is rijk aan veel verschillende mineralen, Zo is het bijvoorbeeld een goede bron voor mangaan en ijzer.

Extra informatie

Ingrediƫnten

Zwarte Kardemom (100% puur)

Inhoud

50 gram